Семеро «путников» из Тбилиси (именно так переводится название коллектива с грузинского языка) играют очень современную, мелодичную и действительно «солнечную» музыку. Народные инструменты в творчестве Mgzavrebi гармонично уживаются с «нетрадиционными», вроде латиноамериканского кахона и африканского джембе, национальные мотивы вкупе с буквально льющимся, подобно водам Арагви, колоритным многоголосьем септета, завораживают и пленят даже искушенных меломанов.

Олег Нестеров, генеральный продюсер компании «Снегири – музыка»: «Человеку достаточно всего одну минуту видеть их на сцене, чтобы погибнуть сразу, на всю жизнь… Когда эти семь молодых грузинских мужчин начинают петь свои удивительно красивые песни – это приводит в состояние эйфории, и уже нет никаких шансов оставаться безучастным».

Молодые, артистичные и невероятно энергичные Mgzavrebi давно стали музыкальным достоянием своей страны, и уже вовсю покоряют зарубежные просторы. А необычный литературно-музыкальный тандем с писателем Евгением Гришковцом не только подчеркнул яркую индивидуальность группы, но и дал понять: музыка Mgzavrebi – для людей думающих и стремящихся.

Впрочем, как само собой разумеющееся для гостеприимных грузин, на выступлениях Mgzavrebi рады всем, поэтому приходите 19 апреля в ресторан-пивоварню «Друзья» за щедрой порцией жизнерадостной музыки, душевной атмосферы и приятных впечатлений!

Ресторан-пивоварня «Друзья»: Минск, улица Кульман, 40.

Стоимость билетов: 300.000-550.000 белорусских рублей.

Билеты можно приобрести на AFISHA.TUT.BY, а также на сайтах билетных операторов Беларуси.

Инфолиния: +375 (29) 396 58 58, +375 (17) 396 58 58

Национальное агентство Грузии по охране культурного наследия, Министерство культуры и охраны памятников при поддержке Министерства образования и науки объявляют конкурс «Сказки и легенды из бабушкиного сундука».

Цель конкурса – привлечь детей, подростков, а также их родителей и учителей к дошедшим до наших дней фольклорным произведениям: сказкам, легендам, басням, пословицам, чтобы в дальнейшем сохранить их в письменной форме.

Конкурс призван повысить интерес наших соотечественников, особенно молодежи, к поиску, сбору и сбережению фольклорных традиций и нематериального культурного наследия грузинского народа; выявить неизвестные образцы фольклора, дошедшие до наших дней.

Национальное агентство Грузии по охране культурного наследия приглашает к участию в конкурсе детей, подростков, их родителей и учителей, проживающих за рубежом.

Участники могут готовить конкурсные работы индивидуально или в группах, самостоятельно или под руководством педагогов. Обязательное условие: конкурсные работы должны сопровождаться иллюстрациями, выполненными конкурсантами.

Сроки проведения конкурса: с ноября 2015 до марта 2016 года.

Конкурс проходит в два этапа. В ходе первого тура по электронной почте Aramaterialuri@yahoo.com участники предоставляют свои работы и иллюстрации к ним. Интересные работы перейдут во второй тур, во время которого авторы получат рекомендации специалистов касательно стиля, орфографии, дизайна иллюстраций.

Всем участникам конкурса будет присвоено звание «Хранитель нематериального культурного наследия».

Отобранные Национальным агентством Грузии по охране культурного наследия работы, после внесения изменений и дополнений, рекомендованных экспертами, будут опубликованы в иллюстрированном сборнике, который авторы этих работ получат вместе с другими памятными подарками. Элементы работу будут также использованы при подготовке фото, аудио и видеоматериалов.

Последний срок подачи заявок на участие – 20 марта 2016 года.

За дополнительной информацией можно обращаться в Аппарат государственного министра Грузии по делам диаспоры к Тамте Николадзе: tamtanikoladze@diaspora.gov.ge.

Подробное положение о конкурсе «Легенды и сказки из бабушкиного сундука» (на грузинском языке) можно скачать по этой ссылке.

Грузинские покупатели доверяют качеству белорусской продукции. И эта ситуация благоприятна для развития взаимовыгодного сотрудничества. О нем и шла речь на встрече руководства МТЗ с представителями деловых кругов и руководства Кахетинского региона Грузии во главе с губернатором Ираклием Шиолашвили, которые побывали на предприятии 2 марта.

Делегацию сопровождал Чрезвычайный и Полномочный посол Грузии в Республике Беларусь Давид Котария. Минский тракторный завод на переговорах представляли и. о. заместителя генерального директора ОАО «МТЗ» по маркетингу – маркетинг-директор Владимир Макаренко, заместитель маркетинг-директора по коммерческой работе в странах СНГ, Украине, Грузии – начальник управления продвижения и реализации продукции в страны СНГ, Украину, Грузию Александр Казакевич, заместитель генерального директора ОАО «МТЗ» по идеологической работе, кадрам и соцразвитию Андрей Сусленков. Гостей интересовало сервисное обслуживание тракторов, обеспечение запасными частями, оборудование, на котором производится продукция, модельный ряд тракторов.

– Грузия высоко ценит научно-технический потенциал Беларуси, – сказал Давид Котария. – Я не в первый раз на Минском тракторном заводе. Считаю, что достижения МТЗ – это достижения белорусского народа. Хотелось, чтобы предприятие было представлено более широко в Грузии.

Согласен с такой оценкой и губернатор Кахетинского региона Грузии Ираклий Шиолашвили:

– Сегодня парк тракторов марки МТЗ насчитывает около 16 тысяч единиц. Хорошо знаю эту технику не только я, но и грузинские аграрии. Было интересно побывать на предприятии, которое ее производит. Все масштабно и интересно. В Кахетии есть тракторы МТЗ еще 1970 года выпуска, когда моделей было всего несколько. Сегодня мы увидели часть модельного ряда, и эта часть впечатляет. Современные тракторы – это новый уровень продукции с новыми возможностями. И уровень продукции МТЗ – это мировой уровень.

Губернатор с интересом фотографировал и конвейер, где собирают тракторы «Беларус», и новое оборудование в механическом цехе № 5, на котором обрабатываются шестерни. А на выставке высокий гость не смог удержаться, чтобы не подняться в кабину двух самых мощных тракторов марки МТЗ. Восхищение вызвал у Ираклия Шиолашвили 450-сильный энергонасыщенный «Беларус».

Участники делегации внимательно слушали информацию о технических возможностях белорусских тракторов и о том, с чем эта техника может агрегатироваться. И буквально каждый говорил, что в их стране необходимо более широкое представительство машин марки «Беларус». Около 16 тысяч тракторов производства МТЗ насчитывают сегодня хозяйства и предприятия Грузии. Это техника различного года выпуска, эксплуатация ее проходила в различных условиях, а соответственно, и физиче-ский износ ее тоже различный. Есть такая, которой требуется ремонт, но оригинальные запчасти найти непросто. И это еще один вопрос, который был вынесен губернатором Кахетинского региона Грузии Ираклием Шиолашвили для обсуждения с руководством ОАО «МТЗ».

По словам высоких гостей, правительство Грузии заинтересовано, чтобы техника МТЗ была представлена в их стране, тем более что ей доверяют. Представители грузинской стороны говорили о том, что у нас есть часть общей истории, ставшей историей СССР. Есть добрые традиции сотрудничества в том формате. Но нам вместе идти в будущее и строить новую совместную историю, вписывая в нее страницы взаимовыгодного экономического сотрудничества двух наших независимых государств, в том числе и посредством точечного сотрудничества с отдельными предприятиями и целыми отраслями.

Алиция ПИНЮТА

Фото автора

Источник: «Беларус-МТЗ обозрение»

«В годы Великой Отечественной войны на фронтах Беларуси погибли 14 тысяч грузинских солдат, на белорусской земле похоронен известный грузинский поэт Мирза Геловани, павший в бою, – рассказал «АиФ» режиссер Георгий Кикалеишвили. – Героическому подвигу грузинских солдат, похороненных в братской могиле, мы хотим посвятить фильм, который будет сниматься в Беларуси при участии белорусских коллег».

Режиссер рассказал, что историческую информацию о грузинских солдатах, погибших в Беларуси во время Великой Отечественной войны, съемочной группе помог передать Чрезвычайный и Полномочный посол Грузии в Республике Беларусь Давид Котария. К написанию сценария фильма будет подключен белорусский драматург Андрей Курейчик, а к написанию музыки – композитор Дмитрий Фрига.

Саундтреком к картине станет военная песня «Не забывайте о нас», исполненная Ираклием Пирцхалава и Иосифом Кобзоном.

Георгий Кикалеишвили рассказал немного и о сюжете: бабушка перед смертью рассказывает внучке о том, что ее дед погиб во время войны в Беларуси, где похоронен в братской могиле. Она просит исполнить ее последнюю волю: навестить могилу деда.

Кстати, недавно в прокат вышла комедия Георгия Кикалеишвили «Робинзон и девять Пятниц», часть съемок которой проходила в Беларуси. Одну из ролей – Русалку – в картине сыграла телеведущая, жена бизнесмена Андрея Геращенко Люция Лущик.

Инна ВАСИЛЕВСКАЯ

Источник: «Аргументы и факты в Беларуси»

Белорусская торгово-промышленная палата приглашает представителей белорусских предприятий и организаций принять участие в Белорусско-Грузинском бизнес-форуме, который пройдет в Минске в рамках официального визита в Республику Беларусь Премьер-министра Грузии Георгия Квирикашвили.

С грузинской стороны в бизнес-форуме примут участие члены правительственной делегации, представители Посольства Грузии в Беларуси, ведущих бизнес-ассоциаций, руководители крупных компаний, потенциальные инвесторы.

В ходе мероприятия будут рассмотрены перспективные направления  развития белорусско-грузинского торгово-экономического взаимодействия, обсуждены вопросы взаимовыгодного сотрудничества в различных отраслях промышленности и сельском хозяйстве. Представители белорусских и грузинских предприятий проведут двусторонние переговоры о возможностях экспорта-импорта товаров и создания совместных производств.

Планируемое место проведения мероприятия – Национальная библиотека Беларуси.

Более подробная информация о месте и времени проведения бизнес-форума, а также о составе и сферах интересов грузинской делегации будет сообщена в ближайшее время.

Участие в мероприятии бесплатное.

В связи с возможным ограниченным числом мест в зале просьба до 17 марта направить в БелТПП предварительную заявку на участие в бизнес-форуме с указанием наименования предприятия, Ф.И.О., должности, телефона участника.

Контактное лицо – Вольский Евгений Михайлович

Телефон: +375 (17) 334 70 91

Факс: +375 17 237 79 71

E-mail: volski@cci.by

ОНЛАЙН-ЗАЯВКА

СПИСОК КОМПАНИЙ-УЧАСТНИКОВ

Беларусь – комфортное место для ведения бизнеса, только инвесторы об этом не знают, считает директор Национального агентства по привлечению инвестиций Грузии Гиорги Пертая.

Гиорги Пертая прибыл в Минск для участия в конференции «Изучение опыта стран Вышеградской группы и Грузии в области административных реформ с целью ускорения экономического развития Республики Беларусь». Корреспондент «БР» побеседовала с ним о грузинских технологиях привлечения инвестиций и возможностях внедрения этих технологий в нашей стране.

– Белорусская и грузинская экономики различаются. Тем не менее можно ли порекомендовать Беларуси что-то из грузинской практики привлечения инвестиций?

– Проблемы, которые стояли перед Грузией в начале процесса привлечения инвестиций, очень похожи на белорусские. У обеих стран нет значительных природных ресурсов, экономика страдает от последствий девальвации валют. Раньше Грузия также зависела от российского рынка. Помимо прочего, у нас и общее советское прошлое, с ним связаны особенности менталитета.

Как известно, в начале 2000-х годов Грузия была коррумпированной страной. Экономика не росла, ситуация в целом была гораздо хуже, чем сейчас в Беларуси. В вашей стране нет криминала, а в Грузии был такой разгул преступности, что однажды криминальная группировка выкрала инвестора и потребовала за него выкуп. После такого кто будет инвестировать в экономику?

Наша реформа проходила под лозунгом улучшения бизнес-климата. Мы начали бороться с коррупцией и преступностью, быстро корректировать законодательство и проводить реформы. Некоторые из них были удачными, другие не сработали вовсе. Однако в целом реформы оказались очень эффективными, и страна быстро, за три-четыре года, изменилась: уровень коррупции существенно снизился, а преступность удалось нивелировать. Тем не менее инвестиции все равно не поступали.

– Почему? В чем ошиблось правительство?

– Труднее всего было бороться со стереотипами, так как за несколько лет Грузия приобрела негативный имидж в глазах инвесторов. Ведь не каждый день мировые СМИ говорят о Грузии, это маленькая страна.

У нас все изменилось. Образно говоря, был создан хороший продукт, но потребители о нем не знали. Поэтому мы начали активно «продавать Грузию»: представляли страну на всевозможных бизнес-форумах, заказали видеопрезентации на всех ведущих мировых телеканалах, встречались с сотнями инвесторов, министрами, заместителями, другими представителями правительства. То же самое делал и президент Михаил Саакашвили. Все работали на привлечение инвестиций.

– Это рекомендация правительству Беларуси?

– Да, и начинать надо прямо сейчас. Имидж Беларуси в мире изменился. Теперь она видится международному сообществу как нейтральная страна. Все знают, что в Беларуси невысокий уровень преступности. Причем не потому, что правоохранительные органы так уж хорошо работают, а потому, что народ простой и добрый. Без всякого напряжения, сама собой в вашей стране появилась IТ-отрасль. У вас очень образованные люди, они производят интеллектуальные продукты, потому что математическая школа очень сильная и специалисты имеют аналитический склад ума.

Сегодня ни один европейский бизнесмен не хочет терять российский рынок. Особенно не хотят этого немцы. Каждый бизнесмен, который собирается работать в России, понимает, что Беларусь – ворота в РФ, а также в Казахстан. Сейчас надо «продавать» вот такой посыл: «Беларусь – нейтральная страна, страна простых и очень талантливых людей. В Беларуси можно спокойно работать, заниматься бизнесом, ведь здесь никогда не было сложных политических ситуаций».

Например, на территории практически всех соседей Грузии происходили военные конфликты: снизу Карабах, сверху Чечня, недалеко Сирия. Когда мы предлагали, например американцу, инвестировать в Грузию, тот смотрел на карту и сразу отказывался вкладывать деньги в горячую точку. В Беларуси же такого нет.

Надо менять имидж и «продавать страну». Я знаю, что поляки, немцы, чехи, словаки будут инвестировать в Беларусь. Рынок аутсорсинга продвигается в наш регион, так как в Польше, Словакии, Эстонии зарплаты повысились, и теперь там невыгодно размещать заказы. В Беларуси для этого все готово.

Нужно каждый день работать с инвесторами, рекламировать себя: нанять энергичных, умных людей за границей, представителей национального инвестиционного агентства, чтобы они работали с потенциальными партнерами в своих странах. Я не вижу никаких имиджевых белорусских клипов или рекламы, а ведь Беларусь – одна из немногих стран, где человек, в том числе иностранец, может спокойно гулять ночью по улицам и где его никто не тронет. Инвестор не вникает в тонкости политической обстановки. Для бизнеса главное – безопасность, гарантии и получение прибыли.

– Какие из реформ, которые проводились в Грузии, могут быть полезны Беларуси?

– Нам очень помогло внедрение электронного правительства. Все сервисы, которые предоставляет населению власть, находятся в одном здании. Там можно уплатить и коммунальные платежи, и налоги, за один день открыть компанию, зарегистрировать имущество, расторгнуть брак, заказать паспорт. За всем этим стоит очень сложная система, в том числе большая работа программистов. Это уникальный грузинский опыт, никто до нас такого не делал.

Если ты сделал справку один раз, то в других организациях ее предоставлять не нужно: все есть в общей базе данных. Только через Интернет в Грузии можно записаться в детский сад, школу. Даже поступление в университет осуществляется в электронном виде.

Как правило, чиновники плохо разбираются в IТ, им трудно понять, для чего нужно электронное правительство и как оно будет работать. Однако возможность взаимодействовать с властями, в том числе с налоговой, через Интернет, запрашивать любую интересующую информацию в электронном виде очень ценят инвесторы. Например, электронное правительство помогает сократить расходы на МВД, причем не потому, что в компетентных органах есть коррупция, а из-за повышения эффективности выделения на них средств. Как следствие, сэкономленные деньги можно направить на что-либо другое.

Нужна реформа туристической отрасли. Для этого необходимо участвовать в турвыставках, размещать больше информации для приезжающих в страну, ведь они приносят солидный доход. В прошлом году в Грузии побывало 5,8 млн туристов, притом что в стране проживает всего 3,7 млн человек! Вслед за приезжающими на отдых, за развлечениями и экскурсиями приходят и инвестиции, потому что туристам нужно очень многое.

– Какова сейчас экономическая ситуации в Грузии?

– У всех наших соседей – Азербайджана, Армении, Казахстана – есть проблемы. У нас их меньше, поскольку то, с чем столкнулись эти страны сейчас, мы прошли еще в 2006-м, когда Россия отказалась от нашей сельхозпродукции. Тогда обанкротилось множество компаний, однако те, кто сумел выйти на новые рынки, выжили и окрепли. Снижение спроса на российском рынке для них не проблема: они продают в Америку, Китай. Самые большие статьи нашего экспорта – цитрусовые, вино, орехи.

– Мы следим за реформами в Украине. Как вы думаете, почему там неэффективна борьба с коррупцией?

– По-моему, борьба с коррупцией не дает эффекта без политической воли первых лиц. Без активной позиции и действий пяти-шести человек на самом верху не получится ничего. Когда первые шесть человек скажут: «Все! Мы больше ничего не берем», тогда и подчиненные, в конце концов, перестанут брать. Затем эта цепочка продолжится до самых низших звеньев.

Например, в Грузии таможенник брал взятку в 100 долларов с фуры. Через три дня эту стодолларовую купюру можно было бы найти в кармане министра. С такой системной коррупцией бороться очень трудно.

В Украине именно системная коррупция и нет политической воли, чтобы ее искоренить. В этой стране не все руководители борются с негативными явлениями. Уже прошло то время, когда болезненную реформу, направленную на искоренение коррупции, можно было провести относительно быстро. Сейчас, когда доверие населения к властям снизилось, реформу провести труднее: придется уволить множество чиновников, затронуть интересы высокопоставленных лиц со связями и деньгами. За один день они все станут врагами правительства. Поэтому, повторюсь, время для решительного искоренения коррупции Украина опять упустила.

СПРАВКА «БР»

Территория Грузии – 69,7 тыс. кв. км, население – 3,7 млн человек. В 2014 году прямые иностранные инвестиции составили 1,75 млрд долларов (+87 % по сравнению с 2013 годом).

Беседовала Татьяна КАЛИНОВСКАЯ

Источник: «Белорусы и рынок»

Российский музыкант Иракли Пирцхалава рассказал, почему сыграл пилота в новом фильме «Робинзон и девять Пятниц», отчего скучает по советскому прошлому и добрых отношениях между Россией и Грузией.

– Иракли, новый фильм с вашим участием уже был презентован в Тбилиси и Баку, а теперь и в Минске. Читал, что вы очень хвалили азербайджанскую столицу. Что скажете о нашем городе?

– В Минск приезжаю часто, почти каждый год, поэтому изменения воспринимаю как эволюционные. А вот в Баку много лет шла мощнейшая стройка, и каждый побывавший там понимает, о чем идет речь – архитектура стремится ввысь, повсюду невероятный прогресс. Поэтому без обид, но других таких городов на постсоветском пространстве я не видел. У Минска есть свой плюс: стабильность. Она в чистоте улиц, малом количестве рекламы на зданиях. Даже несмотря на то что Москва тоже ведет кампанию по удалению такой рекламы, с вашим городом она не сравнится. Поверьте, реклама постоянно мелькает, просто некоторые жители перестали ее замечать, но подсознательно она напрягает мозг.

– Вы сыграли в картине роль пилота пассажирского самолета. Это дань уважения грузинскому кино или бонус лично вам, как автору титульной песни фильма?

– Пожалуй, и то, и другое. Люди, которые родились в Советском Союзе, прекрасно помнят, какой гениальный контент делала «Грузия¬фильм». Но из-за больших экономических проблем компания более не существует. Рушить всегда легче, чем строить, поэтому грузинское кино становится на ноги очень медленно. Сегодня картины снимают благодаря частным инвестициям и спонсорской поддержке. Когда со мной связались и предложили поучаствовать в создании фильма, я согласился. При этом понимали, что я не Эдвард Нортон или Леонардо ДиКаприо, но все равно дали совсем маленькую роль пилота. Зачем? Думаю, чтобы молодые люди тоже пошли в кино. Мне приятно было сняться в картине с легендарными личностями, нашими аксакалами – Бубой Кикабидзе, Кахи Кавсадзе, Нани Брегвадзе. Это большая честь.

– На премьере в кинотеатре «Москва» вы отметили, что грустите по большой некогда стране. Действительно ли надо жалеть, что все прошло, или достаточно вспоминать то время как что-то хорошее?

– Многие, с кем я общаюсь в постсоветских странах, понимают, что мы «накосорезили» тогда. Казалось бы, боролись все за какую-то свободу. А от кого, для чего? И что значат свобода и независимость? Сегодня все чаще получается, что независимость для каждого человека – когда от тебя ничего не зависит. Считаю, разрушили гениальную страну. По многим моментам я очень скучаю, поскольку родился в 1977 году. Помню, как прилетал в Грузию – Тбилиси всегда был солнечный. Но сейчас это уже все равно другой город. И по атмо¬сфере, и по людям. Произошли такие метаморфозы, что восстанавливать это солнечное ощущение придется еще длительное время. И хотя зарубежные архитекторы создали яркие объекты и здания в грузинской столице, этого недостаточно… А еще скучаю по чемпионату СССР по футболу, который можно было назвать неофициальным чемпионатом Восточной Европы. Тогда все было «по чесноку», без многомиллионных вложений.

– В фильме есть сцена, где жители небольшого двора общаются между собой, словно родственники…

– Да, будто в коммунальной квартире, как когда-то общались все жители Союза. Кстати, в картине представлен итальянский дворик, такие сохранились в Тбилиси и сейчас. Но все равно что-то изменилось…

– Однажды (уже после российско-грузинского конфликта) мне довелось общаться с Вахтангом Кикабидзе, который много рассказывал об общих связях, но при этом был недоволен Россией. На ваш взгляд, осталась ли эта обида в грузинских сердцах?

– Я так воспитан, что мне непозволительно судить старших, тем более человека-легенду. Уважаю его мнение и могу понять. Он отказался ехать получать правительственную награду в тот момент, когда шла война и российские солдаты топтали землю близ Тбилиси. В то время мне тоже было безумно больно. При этом я человек верующий. Никогда не забуду встречу с грузинским патриархом и духовным отцом. Рассказал ему, что меня зовут в Абхазию с концертами, а я не знаю, как поступить, к тому же у меня там много друзей. «Ты должен согласиться», – сказал он. И тогда я понял, что именно умение прощать делает христианина христианином.

– А сегодня уже настало время, чтобы Россия с Грузией помирились?

– Идет нормализация отношений, и это очень радует. Мы прошли кризисные времена. И даже если у политиков все еще не так гладко, то между людьми – а это главное – грядет потепление. Сейчас можно наблюдать невероятный бум российского туризма в Грузию, и мне приятно встречать сотни своих друзей, знакомых на улицах Тбилиси. В последний раз, когда был там, не мог купить билеты в Москву, потому что все рейсы были забиты. Реально, в России сегодня тренд на Грузию. Это касается кухни, культуры и музыки. То есть, хоть политики и подрались, люди не рассорились, а это дорогого стоит! Такого сейчас не скажешь об Украине, где люди искренне повелись на политическую агитацию. Очень обидно. Хотя и грузины в свое время многого наслушались, но горжусь, что эта нация со своим мнением. Да, Саакашвили пытался проводить националистическую политику и рассказывать, что Россия – враг, но народ в большинстве не поддержал такие мысли. Сегодня я не знаю случаев, чтобы кого-то из России обидели в Грузии.

– Иракли, ваши выступления проходят в основном в России?

– Проще сказать, где я не выступал. Это, пожалуй, Австралия, Новая Зеландия и Южная Америка, где мне больше нравится отдыхать… На премьере фильма в Минске спел всего одну песню, чтобы не перетягивать на себя внимание. А ночью мы дали неплохой, хоть и импровизированный концерт в одном из клубов города.

– Поскольку вы родились в Москве, хотелось бы знать ваше мнение о преображении российской столицы.

– Сейчас в Интернете все чаще вижу негативную оценку, точнее, агитацию против действий мэра Москвы Сергея Собянина. Мне лично очень нравится, как переделали центр, в нем много пешеходных зон, столица стала похожа на европейский город. При этом понимаю недовольство автолюбителей. Однако дай им волю – они всю Москву превратили бы в дорогу. Если говорить о негативе, то его хватает. Но я люблю этот город, понимаю, что многие жители мегаполиса – активные люди, которые все время в тонусе, не расслабляются, ведь Москва слезам не верит.

Владимир ЖДАНОВИЧ

Источник: «Минский курьер»

Пока одни говорят, что наступили особенно тяжелые периоды для ведения бизнеса, другие называют их лучшим временем для идей и дерзают.

Белорусский грузин Гела Алханишвили считает, что ни при каких обстоятельствах не нужно опускать руки. Самое главное – не унывать и не паниковать, особенно сегодня. Даже кризис можно «употребить» себе на пользу. О душевных силах, которые помогают мечты превращать в реальность, о новых перспективных идеях и, конечно же, о кафе грузинской кухни «Мимино», которое вскоре будет готово к встрече гостей, – в нашем интервью с его владельцем.

Хорошо там, где мы есть

– Я родился и вырос в городе Сухуми. Начинал жить под красными знаменами, а в коммунистическое время как было? Выбираешь институт не по душе, думаешь, где выгоднее. По первому образованию – зоотехник, но эта профессия мне никогда не была интересна, с детства мне нравилась история – получил второе образование. Но что я мог, зарабатывая учительским трудом?.. В 1992 году между Грузией и Абхазией начались боевые действия, которые переросли в войну. Мы уехали сначала в Москву, а потом в Беларусь. В Мозыре живу с 2008 года. Занимался коммерцией: закупал овощи, отправлял их в Белгородскую область. Позже и сам занялся реализацией. Открытие кафе для меня – совершенно новое дело. И если бы не моя супруга Оксана, которая всю сложную – «бумажную» – работу взяла на себя, ничего бы не получилось. Оксана – мозырянка, я женился в достаточно зрелом возрасте, в 40 лет. У нас растут два замечательных сына: старший Рати учится в 1-м классе СШ №13, младший Амиран только пошел в детский сад – это мой самый главный семейный капитал. Помогает с кафе мой племянник Заза (на фото слева), он человек духовный, был послушником в монастыре в Грузии, а когда узнал, что я в нем очень нуждаюсь, все оставил и приехал. Его равновесия, выдержки, спокойствия мне не хватало. Заза умеет разговаривать с людьми, он умеет сказать так, чтобы те не обижались за правду. Приехал в Мозырь и Ладо, сын моего друга (на фото справа), он учит нашего белорусского повара Наталью грузинской кухне, – рассказывает Гела. – Мы хотим рассказать мозырянам о нашей нации. У вас, белорусов, есть своя национальная кулинарная гордость: драники можно покушать в любом кафе и ресторане. У нас тоже есть чем вас удивить. Уверен, наша национальная кухня придется вам по душе. Здорово, если вы благодаря нам откроете для себя Грузию.

У меня часто спрашивают, почему я тут, а не там. Вернусь к тому, что я человек советский. В моем дворе в Сухуми жили люди 37 национальностей, и все находили общий язык. Если бы мне было плохо жить в Беларуси, я бы уехал. Да, начать дело с нуля здесь непросто. В Грузии, если у тебя есть идея открыть ресторан, ты приходишь и в устной форме рассказываешь об этом специальным службам, затем за тобой закрепляют специалиста, который тебя, можно так сказать, во всем поддерживает, – в общей сложности бумажная волокита длится около недели. У нас же от идеи до того, что мы имеем сейчас, – полгода.

– Ваше кафе названо в честь известного советского фильма, рассказавшего о добродушном провинциальном летчике Валико Мизандари по прозвищу Мимино, который, напомним читателям, решает вернуться в большую авиацию, но, осуществив свою мечту, осознает, насколько сильна его связь с родиной, и возвращается… А есть ли в ваших планах вернуться на родину?

– Есть такое понятие «ностальгия». Я оставляю выбор своей семье. Считаю, что дети должны и тут побывать, и там. Старший сын уже был в Грузии, младший – еще нет. Если будет нужно, супруга готова уехать. Но мы себя нашли здесь.

Фильм хороший, с глубоким смыслом. Сколько смешного из этого фильма! «Алла, пойдем ресторан, туда-сюда потанцуем…», «Восемь баранов – это с тобой», «Ларису Ивановну хачу!», «Валик-джан, я тебе один умный вещь скажу, но только ты не обижайся. Ты и она – не две пары в сапоги». Я счастлив, что этот фильм знают белорусы. В нем – о том, что мы говорим душой и поступаем так, как чувствуем.

«Мимино» обозначает «сокол». Правда, красиво?

– Кого вы хотели бы видеть среди гостей заведения?

– Конечно же, посетителей старше 18 лет, а лучше – старше 25 лет. У нас можно разместить 35 человек, но мы готовы закрыть кафе, если соберется компания из 15-20 человек. «Мимино» для тех, кто придет пообщаться за вкусной едой. Мы открываемся не для того, чтобы здесь напивались. У меня не хватает нервов слышать, какой бред несут пьяные люди, как беспардонно они ругаются в общественном месте – я это страшно не люблю, расстраиваюсь. Своим постоянным гостям мы будем давать номер телефона, по которому они смогут сообщить нам о своем заказе и времени, когда придут. Мы готовы подстраиваться под каждый заказ.

Хачапури, хинкали, сациви, каурма: вкусно и по-настоящему

– Что мы знаем о грузинской кухне? Пикантная, острая, сочная, сытная… Что бы вы добавили?

– Я бы добавил: «щедрая». Основа нашей кухни – это, конечно же, мясо, мы предложим много блюд из говядины, свинины, баранины. Большой остроты не нужно бояться, ее не будет. Если кто-то захочет усилить остроту, пряность, мы отдельно предложим приправы. Во многих блюдах – орехи, сыр, зелень.

У нас можно попробовать настоящие грузинские хачапури, хинкали, хашламу, каурму, люля, суп харчо, отведать наш фирменный мцвади – по-вашему это шашлык – и салат «Мимино». Это вкусно! Настоящее праздничное блюдо – сациви, его готовят из индейки, утки, реже курицы: порезанное крупными кусками мясо отваривают и заливают острой подливой с орехами и душистой зеленью. В постоянное меню мы включим все, что понравится нашим гостям. Возможно, придумаем что-то сладкое для детей. Если вдруг захотите драников – пожалуйста: любой каприз. Вы отведаете также настоящее грузинское вино: мы заключили с минской фирмой договор на поставку вина грузинского розлива. И все это под грузинские песни, а если кто хочет, и танцы.

– Прочитала удивительный факт: большинство грузинских поваров редко готовит, строго соблюдая рецептуру. Например, ресторанные критики пишут, что «процесс приготовления баклажанов по-грузински больше похож на увлекательное путешествие по ароматам трав, вкусам только что собранных овощей и орехов». Талант повара заключается в том, чтобы угадать настроение гостя и добавить ровно столько перчинки в его блюда, сколько он ждет…

– Даже если я у своего повара спрошу, как он готовил свои хинкали, в каких пропорциях он смешивал мясо и травы, он не скажет. Это секрет. Про настроение и индивидуальный подход: в Грузии легко понять человека с первого взгляда, здесь сложнее. Но, если будут особенные пожелания, мы их учтем.

– Легко ли вам найти нужные травы или, например, баранину для приготовления блюд?

– Грузинских ароматных специй и трав в Мозыре нет. Их нам присылают земляки, друзья из Москвы и Минска. К тому же часто из Грузии кто-то едет, это же не трудно захватить с собой несколько килограммов – их нам хватает на полгода. С мясом проблем нет, мы сотрудничаем с ЗАО «Партнер и К», а баранину, к слову, покупаем у фермеров в Слободе – выбор есть.

– А вы умеете готовить?

– Подумаете, что шутка, но скажу честно: не умею. Мозырские друзья первое время этому удивлялись, как так: грузин не умеет готовить грузинский шашлык. Но привыкли. Заметил, что белорусы любят кушать шашлык. У каждого свои вкусы, но я не понимаю, что такое куриный шашлык или шашлык из кролика – настоящий обман для желудка. Мы готовим его только из баранины, свинины и говядины.

– Что вы просите супругу приготовить чаще всего?

– Полюбил каши. И если очень голодный, всегда говорю: «Оксана, дай кашу». Это же очень полезно!

– У идейных предприимчивых людей обычно так: одна идея реализовывается, а две – в уме. О чем вы мечтаете сегодня, и что, на ваш взгляд, о обозримом будущем вполне осуществимо?

– Если у нас хватит моральных сил, займемся фермерством. Главное, чтобы был клочок земли и маленькая хижина, а все остальное: зелень, огурцы, помидоры, своя живность – вполне может быть. Но сейчас главная моя забота – это «Мимино». Открытие уже скоро. Сейчас мы дополним оформление кафе, сделаем его еще более красивым и уютным. И тогда будем рады принимать гостей. Приходите!

Наше кафе находится по адресу: ул. Котловца, 4.

Как приготовить хачапури?

Хачапури – невероятно вкусное и сытное блюдо родом из Грузии. Рецептов его приготовления – сотни, мы нашли один из самых простых. Итак, как приготовить хачапури по-аджарски?

Ингредиенты: мука – 3 стакана; яйца – 4 шт.; сыр – 250 г; сахарный песок – 25 г; «быстрые» дрожжи – 10 г; молоко – 1 стакан; соль – 3/4 ч. л.; рафинированное растительное масло – 35 мл.

Приготовление. В глубокую эмалированную миску просеиваем муку, всыпаем сухие дрожжи, соль, сахарный песок и перемешиваем. Отдельно смешиваем 3/4 стакана теплого молока с маслом, вливаем в сухую смесь. Тщательно вымешиваем тесто, которое затем скатываем в шар и оставляем на 45 минут, прикрыв салфеткой. После этого его снова вымешиваем и даем постоять столько же времени.

В это время готовим начинку для хачупури: сыр разминаем вилкой или трем на мелкой терке, добавляем оставшееся молоко и растираем до однородной массы.

Готовое тесто разделяем на 3 кусочка. Стол присыпаем мукой, и куски теста растягиваем в прямоугольники. Выкладываем сырную начинку, не доходя до краев по 2 см. Далее края теста с коротких сторон складываем и скручиваем хачапури жгутом. Ближе к концам бортики защипываем. В итоге должно получиться нечто напоминающее лодочку.

Помещаем хачапури на противень, выстланный пекарской бумагой. Разбиваем 1 яйцо, отделяя белок от желтка. Желток взбиваем и смазываем им хачапури с сыром. Отправляем подготовленные таким образом заготовки в нагретую до 220 градусов духовку и выпекаем около 20 минут. Теперь на сырную начинку каждого изделия разбиваем сырое куриное яйцо и кладем кусочек маслица. Снова запекаем 3-4 минутки, чтобы масло расплавилось, а яйцо начало густеть.

Не забывайте о том, что самые вкусные хачапури – горячие! Приятного аппетита!

Ольга АРДАШЕВА

Источник: «Жыццё Палесся»