Люди едят хинкали в Портленде, Орегоне и Берлине. Они окунают хрустящие хлебные корочки в расплавленный сыр на Манхэттене и в Варшаве и наслаждаются изысканным вкусом ломтиков баклажан, фаршированных измельченными грецкими орехами в Вашингтоне и Лондоне.

Грузинская еда и вино, давно уважаемые за свою индивидуальность и вызывающие восхищенье экзотичностью, сегодня по праву занимают достойное место на столах по всему миру. Джинн-хранитель величайших гастрономических секретов выпущен из бутылки.

Тем временем в Тбилиси происходит кулинарная революция: повара пересматривают концепцию грузинской кухни с точки зрения вкусов, методов и утонченности. Расширяя контакты с остальным миром, они в то же время возрождают древние кулинарные традиции.

Поэтому сегодня – самое подходящее время, чтобы пообедать в Грузии. И вот блюда, которые вы должны попробовать обязательно.

Хинкали

Лучший способ познакомиться с грузинской кухней – начать с традиционных блюд. И никакая еда не говорит о Грузии больше, чем хинкали.

Это блюдо родом с Кавказских гор, где его традиционно начиняют бараниной, но внизу, на равнинах, чаще используется фарш из смеси говядины, свинины и пряностей.

Поскольку хинкали наполнены насыщенным бульоном, нужно сначала надкусить их, выпить жидкость, а затем съесть хинкали. Не вздумайте использовать нож и вилку!

Хачапури

«Хачо» по-грузински означает творог, а «пури» – хлеб. Сложите эти два слова воедино – и получите легендарные лепешки с сыром разных видов, форм и размеров. Но когда тесто начинят фасолью, мясом или картофелем – это уже не хачапури.

Отдельно стоит упомянуть ачарули – хачапури по-аджарски, названный в честь черноморского региона Грузии, откуда он родом. Это лодочка из дрожжевого теста с начинкой из плавленного сыра, яичного желтка и кусочка масла. Ачарули едят руками, отрывая кусочки теста и окуная их в начинку, невзирая на риск для артерий.

Мцвади

Куски мяса, нанизанные на шампур и обжаренные на углях – самое, пожалуй, примитивное блюдо. Но грузины каким-то образом усовершенствовали этот дедовский способ приготовления мяса, особенно в Кахети (восточном регионе Грузии), где для приготовления мцвади используются угли из виноградной лозы.

Мцвади, как правило, готовят из свинины, это блюдо присутствует в большинстве традиционных ресторанов. Но те, кто держит планку, используют только свежие ингредиенты и предлагают также телятину и козленка.

Шкмерули

Горный район Рача иногда называют «краем свиней и вина»: он известен своей копченой ветчиной и полусладким вином «Хванчкара». Также отсюда происходит шкмерули – блюдо из курицы в сливочно-чесночном соусе.

Приготовленный в керамической посуде, с молоком и количеством чеснока, достаточным для отражения батальона вампиров, шкмерули – не для слабонервных. К месту придется жареный картофель и хлеб, чтобы вымакивать соус.

Харчо и гоми

В грузинской кухне очень популярны измельченные грецкие орехи: их добавляют в салат из огурцов и помидоров, в овощные паштеты пхали, в праздничный десерт гозинаки.
Орехи также используются для сгущения соусов, как в случае с харчо – блюдом западногрузинской кухни, представляющим собой пряную смесь телятины, помидоров, чеснока и множества специй.

Харчо отлично сочетается с гоми – грузинской мамалыгой. До появления кукурузы грузины делали гоми из местного проса – факт, о котором почти забыли.

Чакапули

Чакапули – это сезонное блюдо: рагу из баранины или телятины, кислых слив ткемали, белого вина и невообразимого количества свежего эстрагона.

Источник: CNN

Вчера, 10 февраля 2020 года Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Беларусь в Грузии Михаил Мятликов провел встречу с Министром экономики и устойчивого развития Грузии, сопредседателем Межправительственной Беларуско-Грузинской комиссии по экономическому сотрудничеству Натией Турнавой.

В ходе встречи были подведены итоги беларуско-грузинского торгово-экономического взаимодействия в 2019 году. Также обсуждались вопросы подготовки к проведению в Минске шестого заседания Межправительственной комиссии, которое запланировано на 18-19 февраля 2020 года.

Напомним, что в ходе предыдущей встречи 16 декабря 2019 года Михаил Мятликов и Натиа Турнава обсуждали реализацию совместных проектов в сфере промышленности и сельского хозяйства, вопросы инвестиционного сотрудничества и иные актуальные темы двустороннего взаимодействия во внешнеполитической, внешнеэкономической и других сферах, было отмечено. Сторонами была отмечена интенсификация взаимодействия между деловыми кругами Беларуси и Грузии, а также развитие культурных связей.

В минском Петро-Павловском соборе на Немиге на службе можно услышать не только церковнославянский и беларуский, но с апреля прошлого года — еще и грузинский язык. 2 февраля по-грузински почтили память преподобного Гавриила (Ургебадзе), которого почитают и беларусы. Этот слишком близкий нам и по времени, и географически святой показал, насколько человек может приблизиться ко Христу в любых обстоятельствах. Как Петро-Павловский собор стал местом встреч грузинской диаспоры? Чем прихожанам-беларусам интересны молебны на чужом языке? И как по-разному беларусы и грузины стоят на службе?

Первый молебен для грузинской диаспоры — на начало всякого дела перед иконой святой Нино — прошел в апреле 2019 года. Столько грузин в одном месте вы вряд ли видели — около 300 человек. Все оставили свои подписи под прошением о богослужениях с элементами грузинского языка. Митрополит Минский и Заславский Павел благословил. С тех пор встречаются каждый месяц, на последний молебен собралось человек 50. Причем стараются приурочить эти встречи к памятным датам, и церковным, и светским: День родного языка, День независимости Грузии, Гиоргоба (дни Георгия Победоносца, покровителя и самого почитаемого святого Грузии).

— Мы, грузины, народ очень интересный, и обычаи и традиции в разных уголках немножко разные, — рассказывает председатель грузинского культурно-просветительского общества «Мамули» Каха Пакацошвили. — В Минске я живу давно, 34 года. И несколько раз в жизни у меня были такие моменты: хотелось увидеть земляка, поговорить. Мы пробовали разные варианты собрать своих земляков где-нибудь, и все попытки были безуспешными. Потом мне пришла такая идея: а может, церковь будет как раз тем местом, где грузины смогут собираться.

Ведет молебны протодиакон Максим Логвинов. Он руководит при Петро-Павловском приходе воскресной школой и спортивно-историческим клубом святого Довмонта Псковского. С его любви и таланту к языкам и любознательности все и началось.

— Три недели молодежь в лагере надо чем-то занимать. Как-то наша выпускница воскресной школы, которая в лингвистическом университете изучала японский язык, предложила сделать чисто японскую смену. Там был языковой курс, богослужение, песни, национальные обычаи, единоборства, кулинария. Очень хорошо пошел этот проект. Затем мы сделали греческую смену. А что дальше? Какой народ взять, где есть самобытное православие — то есть с древнейшей традицией? Грузины! И поскольку мне не на кого рассчитывать, я пошел учить грузин язык, — посвящает в историю отец Максим.

Какая Грузия без танцев? Так отец Максим познакомился с Гиви Кбилашвили, некогда танцором балета «Сухишвили», а теперь руководителем собственного коллектива «Лело». Гиви приехал в лагерь, чтобы провести мастер-класс, и остался до конца смены. Знакомства с представителями диаспоры росли снежным комом. Вскоре отец Максим Логвинов, глава грузинской диаспоры Каха Пакацошвили и Гиви Кбилашвили обсудили идею молебна на грузинском. Так Петро-Павловский собор стал частицей Грузии, местом, где беларуские грузины могут встретиться, обняться, зарядиться положительными эмоциями.

Не раз молебны посещали высокие гости: Чрезвычайный и Полномочный Посол Грузии в Республике Беларусь Валерий Кварацхелия, старший советник Посольства Грузии в Беларуси Иракли Кванчахадзе, консул Грузии в Беларуси Давид Куртанидзе. А сам Каха Пакацошвили не пропустил еще ни одного молебна.

Постепенно стали интегрировать в Литургию грузинские песнопения, читают Евангелия, уже есть несколько ектений по-грузински, добавили особое прошение за грузинский народ. И отец Максим Логвинов с увлечением продолжает учить язык. Грузины хвалят его произношение. И не устают благодарить за такое особое отношение к их народу.

— Сегодня из Грузии приезжали ребята, которые занимаются хоровым пением, и они между собой разговаривали эмоционально: как могут беларусы так хорошо петь! — приводит пример Каха Пакацошвили.

Интересно, как прихожане, которые не знают языка, относятся к грузинским молебнам?

— Они в восторге от грузинских песнопений, — улыбается отец Максим. — Люди немного по-другому начинают воспринимать наше православное богослужение. Несмотря на то, что у нас все время обновление в Духе Святом, богослужение постоянно одно и то же, спокойное… Иногда надо немножко встряхнуться, воспарить над обыденностью. Сейчас мы стараемся, чтобы у нашей грузинской диаспоры было такое вот место встречи в духовном плане, чтобы они все-таки стали прихожанами. Чем больше их будет приходить, тем больше наша Литургия в эти особенные дни будет становиться грузинской.

Кажется, кроме как в минском Петро-Павловском соборе, услышать на богослужении грузинский язык больше негде. Однако любовь к Грузии заразительна. Священнослужители минского храма иконы Божией Матери «Неупиваемая Чаша», вернувшись из поездки в Грузию, в прошлом ноябре провели у себя на приходе вечер грузинской культуры, пригласили представителей грузинской диаспоры. И начали учить язык.

Впрочем, богослужением в Петро-Павловском соборе общение не ограничивается. Так, 26 мая, в День независимости Грузии, двор собора на целых три часа превратился в концертную площадку: стихи, песни, танцы и, конечно же, грузинская кухня. Надеемся, что в этом году такой прекрасный опыт закрепят.

— Вот еще любопытное отличие Беларуской Православной Церкви от Грузинской, — отмечает Каха Пакацошвили. — Мне пришлось приложить много усилий, чтобы убедить, что перед храмом можно провести концерт, сам несколько раз переспрашивал. Потому что у нас на территории церкви не разрешают ни петь, ни танцевать. А здесь настоятель отец Георгий Латушко удивляется: а где, если не при церкви.

— Мне довелось побывать в Грузии на богослужении. И один раз даже имел честь участвовать в богослужении Патриарха всея Грузии Илии II. Храм у грузин — как родной дом, — делится впечатлениями отец Максим Логвинов. — Они приветствуют друг друга, обнимаются, батюшка выходит и давай со всеми обниматься. Как маленькие дети пришли на день рождения к другу. И только мощная озвучка это все скрывает. Такого пиетета, как у нас, наверно, нет, мы в этом плане больше европейские. А в другой раз зашел в храм в центре Тбилиси, он примерно по размеру как наш Петро-Павловский собор — а там народу как у нас в воскресенье на поздней Литургии. Я был очень удивлен: какой-то праздник? Нет, будний день, обычная служба — полнехонек храм. В нашем храме мужчин и молодежи довольно много, и в Грузии примерно так.

Почему так важно, чтобы в беларуском храме звучал грузинский язык?

— Хотя я понимаю по-гречески, но, когда ради меня один раз на Кипре епископ сказал какой-то возглас по-славянски, честно сказать, не очень правильно с точки зрения грамматики и произношения, это настолько проняло, до слез буквально. Как будто Господь с тобой говорит, конкретно с тобой, — говорит отец Максим. — Важно, чтобы люди могли хотя бы иногда услышать молитву, Евангелие, проповедь на родном языке и понять, что они не чужие. Сейчас такое время нехорошее: Вселенское православие пытаются разорвать на клочки, раздробить. И ощущение, что ты кому-то нужен, что для тебя кто-то что-то готов сделать, очень ценно.

И еще ценно то, что грузинский молебен в Петро-Павловском соборе есть часть общей Божественной литургии. Грузины остаются после на проповедь, прихожане все вместе подходят поцеловать крест… Ты участник общего действа, общей Божественной радости.

Юлия ЛАВРЕНКОВА,

газета «Царкоўнае слова»

Фото автора и из архива Петро-Павловского собора

Справка:

Преподобный Гавриил Самтаврийский, в миру Годердзи Ургебадзе, родился 26 августа 1929 года в Тбилиси в семье убежденного коммуниста. Когда мальчику было два года, его отца убили.

Крещен Годердзи был в младенчестве, уверовал в Бога в детстве. Однажды соседки ругались, и одна из них сказала: «Ты меня распяла, как Христа». Мальчику стало интересно, что это значит. Взрослые отправили ребенка в церковь, где сторож посоветовал ему прочитать Евангелие. Он накопил денег, купил Евангелие и через несколько лет знал текст практически наизусть.

Желание стать монахом возникло еще в юности. В армии парень, несмотря на строгий режим, соблюдал пост и тайно посещал церковь. Постриг он принял в 26 лет, и монашеское имя выбрал себе сам — в честь преподобного Гавриила Афонского, старца, который прошел по воде и принес на афонский берег Иверскую икону Божией Матери. Отец Гавриил особо почитал чудотворный список Иверской иконы, хранящийся в монастыре Самтавро.

Служил монах сначала в Сиони, а с 1960 года в монастыре Бетании. Когда в 1962 году власти закрыли Бетании, старец вернулся в Тбилиси, достроил во дворе своего дома многоглавую церковь. Советские власти неоднократно разрушали этот храм, но отец Гавриил восстанавливал его. Иконы для этой церкви отец Гавриил находил на городских свалках, потом очищал, делал им оклады.

1 мая 1965 года во время демонстрации иеромонах Гавриил сжег 12-метровый портрет Ленина и стал проповедовать собравшимся людям Христа. Его за это сильно избили и посадили в изолятор КГБ. На допросе отец Гавриил объяснял: «Нельзя боготворить человека. На месте портрета Ленина должно висеть распятие Христа. Надо писать: “Слава Господу Иисусу Христу”». Старцу поставили диагноз «психопатическая личность, верит в Бога и ангелов» и выдали «белый билет».

Впоследствии церковные иерархи в угоду светским властям не пускали его на службы. Монах мог по несколько дней обходиться без еды, подолгу не спать, но очень тяжело переносил отчуждение от Церкви.

В 1971 году отец Гавриил стал настоятелем женского монастыря в Самтавро. В 1990-е архимандрит Гавриил жил в городе Мцхета в башне царя Мириана. Преподобный был прозорливцем и чудотворцем, к которому ежедневно стекалось множество паломников.

Скончался отец Гавриил 2 ноября 1995 года от водянки. В декабре 2012 года Священный Синод Грузинской Православной Церкви причислил его к лику святых, а в декабре 2014 года имя преподобного Гавриила было включено в месяцеслов РПЦ. 22 февраля 2014 года были обретены мощи старца.

Необычный регулировщик дорожного движения появился на улицах Батуми. Бездомная собака помогает детям переходить дорогу на пешеходном переходе. Дворняжка буквально преграждает путь машинам, которые норовят проехать на красный сигнал светофора. Она выбегает на проезжую часть и лает на автомобили, чтобы они остановились перед переходом.

После того, как малыши безопасно переходят на другую сторону улицы, заботливое животное отправляется с ними на прогулку в парк. К детям пёс относится более чем спокойно, да и воспитатели не прогоняют животное. При этом собака не оставляет свой двор и, нагулявшись, всегда возвращается на службу.

Видео с участием пса-регулировщика набрало миллион просмотров и восторженных комментариев пользователей интернета со всего мира, которые признаются умной собаке в любви, удивляются ее сообразительности и шутят, что она знает правила дорожного движения лучше, чем некоторые люди.

К дому Ноны Закареишвили впервые собака пришла четыре года назад, после чего подружилась и с остальными жителями района. «Называют ее по-разному: кто Ушастиком, кто Белым, в мясном магазине называют Купатом. Я лично называю Ушастиком. Когда зову ее по кличке, собака реагирует и всегда идет за мной в магазин или в аптеку. Ждет у двери и потом возвращается вместе со мной», — поделилась Нона Закареишвили. Женщина рассказала, что ей жалко бездомных животных, и «было бы хорошо, если бы за собаками ухаживали везде». По словам другого местного жителя, за псом ухаживает буквально весь район.

Став звездой, дворняжка из Батуми, наконец, обзавелась собственным домом. Местные власти поставили для нее будку, на которой установлен почетный знак с кличкой пса — «Купата» и надписью «Народный избранник».

На будке также есть специальный QR-код, с помощью которого любой желающий может перейти на фейсбук-страницу ერთად ავაშენოთ/კერა (Вместе построим/очаг), чтобы оказать помощь уличным животным.

По-настоящему праздничным, ​ по-новогоднему волшебным и до слез трогательным получился рождественский концерт, который организовало Грузинское культурно-просветительское общество «Мамули». ​

В концертном зале Республиканского центра национальных культур собрались все те, кто так или иначе влюблен в Грузию, ее культуру, язык. В удивительное ​ музыкальное путешествие по этой чудесной стране большие и маленькие беларусы ​ и грузины отправились в сопровождении настоящего грузинского Деда Мороза — волшебника из Сванети Товлис Бабуа — ​и очаровательной беларуской Снегурочки. Именно они стали ведущими праздника и сразу зарядили всех зрителей и участников самым что ни на есть волшебным настроением. ​​

Безусловно, главными героями праздника стали дети, причем как в зале, так и на сцене. Ученики двух грузинских воскресных школ «Деда эна» (педагог Лела Кантария) и «Ничиери» (педагог Мзия Акобия) читали стихи и пели песни на грузинском языке. Учителя увлеченно рассказывали о своих воспитанниках. Сегодня среди учеников воскресных школ не только дети из грузинских и смешанных семей, но немало и этнических беларусов. И, как оказалось, с каждым годом беларуских деток, желающих учить грузинский язык, впитывать культуру этой страны, становится все больше.

​Искусство грузинского танца продемонстрировали публике юные участники танцевального ансамбля «Солнечная Грузия». Неимоверно зажигательной хореографией ​ они просто покорили публику, сорвав шквал аплодисментов.

​Выступили и взрослые, которые также ​ изучают в Минске грузинский язык. Две песни исполнили дуэтом Любовь Яровая и Светлана Кунцевич. Сольную композицию спела Татьяна Андронова. С преподавателем Лелой Кантария они не только изучают язык, но и разучивают грузинские песни и часто принимают участие в подобных мероприятиях.

Никого не оставил равнодушным красивый​ колоритный вокал талантливого грузинского певца и музыканта Реваза Пипия.

Настоящим подарком для зрителей стало выступление очаровательной певицы Даро, которая просто «зажгла» зал легендарной Last Christmas.

Зрителей и участников концерта поприветствовал и Чрезвычайный и Полномочный Посол Грузии в Беларуси Валерий Кварацхелия. Он поблагодарил организаторов праздника, артистов, педагогов и родителей, которые прививают детям любовь к грузинским традициям и подчеркнул, что такие мероприятия ярко демонстрируют действительно дружеские отношения между нашими странами. ​ ​

Товлис Бабуа и Снегурочка порадовали всех маленьких артистов сладкими грузинскими подарками. Кстати, роль Снежного дедушки исполнил хореограф и артист Гиви Кбилашвили, а Снегурочкой выступила талантливая Наталья Озашвили, которая взяла на себя и большую часть работы по организации мероприятия.

А завершился праздничный концерт настоящим мастер-классом от профессиональных танцоров «Солнечной Грузии». За несколько минут маленькие зрители овладели навыками настоящего горского танца.

По словам председателя Грузинского культурно-просветительского общества «Мамули» Кахи Пакацошвили, очень радует, что каждый год праздник объединяет все больше и больше людей:

​ – А это результат организованной работы, в том числе воскресных школ. Я очень благодарен педагогам Леле Кантария и Мзии Акобия, которые учат детей и взрослых грузинскому языку, тем самым распространяют культуру и традиции Грузии в Беларуси. Спасибо всем, кто помогал в организации мероприятия. Особую признательность выражу Наталье Озашвили, которая вот уже второй год выступает в роли Снегурочки, пишет сценарий концерта и помогает в организации. Очень приятно видеть, как в Беларуси любят Грузию, ее культуру, и особенно радует, что с каждым годом таких, влюбленных в Грузию беларусов становится все больше. ​

Дорогие друзья!

В воскресенье 12 января в Республиканском центре национальных культур (Минск, улица Чичерина, 19) состоится рождественский концерт грузинской диаспоры в Минске.

Начало в 14.00. Вход свободный.

В 2019 году 65 993 гражданина Беларуси посетили Грузию, на 9,9% превысив показатель предыдущего года.

Национальная администрация туризма подготовила отчет о количестве иностранных визитеров, где сообщатся, что количество иностранных визитеров впервые в истории Грузии превысило 9,3 миллиона (прирост составил 7,1%).

Чаще всего грузинскую границу пересекали граждане Азербайджана, России, Армении, Турции и Украины. Наибольший прирост визитов зарегистрирован из Казахстана, Китая, Саудовской Аравии, Германии и Польши.

• Азербайджан — 1 509 662 человек, рост 7,1%
• Россия — 1 463 040 человек, рост 4,7%
• Армения — 1 349 279, рост 7,5%
• Турция — 1 146 883, рост 5,3%
• Украина — 206 594, рост 17,3%
• Израиль — 203 299, рост 30,1%
• Иран — 140 496, падение на 51,5%
• Казахстан — 102 803, рост на 75,3%
• Германия — 88 791, рост на 38,2%
• Польша — 87 902, рост 31,7%
• Саудовская Аравия — 75 042, рост 45,1%
• Беларусь — 65 993, рост 9,9%
• Индия — 53 610, рост 7,2%
• Китай — 47 537, рост 50,5%
• США — 46 267, рост 11,2%

Рекордные показатели были зафиксированы и с точки зрения туристических визитов: по статистическим данным, в 2019 году Грузию посетили пять миллионов туристов (+6,8% к прошлому году). В январе-ноябре доход от международных путешественников превысил три миллиарда долларов (рост +35%).

Новый год в Грузии – это всегда весело, самобытно и очень интересно, ведь в этой стране с долгожданным и любимым всеми праздником связано много традиций и легенд. Так как же принято отмечать Ахали цели, где живет Товлис Бубуа,  какие подарки ищут под чичилаки, и кто главный новогодний гость?

Итак, Новый год или, как он звучит по-грузински,  Ахали цели  – это большой и любимый праздник в Грузии, который просто проникнут неизменным колоритом этой чудесной страны.

Деда Мороза в Грузии величают Товлис Бабуа. Как гласит легенда, родом он из высокогорного села Ушгули, расположенного в горах Сванети. Имя его переводится с грузинского языка, как «снежный дедушка». Правда, в восточной Грузии его называют Товлис Папа, а Товлис Бабуа — в западной. Но в столице страны такой разницы никто не делает, дедушку называют и так, и так. Товлис Бабуа –  седой старик с длинной бородой. Он одет в черную или белую чоху с белой буркой «набади», на голове у него сванская шапка или белая шапка из овчины – «папанаки». Иногда дед носит кинжал, но это не грозное оружие, а дань национальному костюму. Подарки детям Товлис Бабуа приносит в большом украшенном бубенчиками мешке «хурджини», который всегда полон чурчхелой, гозинаками, сладостями и различными сухофруктами. Кстати, в гости к детишкам грузинский Дед Мороз приходит один: ни внучки, ни помощников-эльфов у него нет.

Традиционно жители Грузии в домах и квартирах наряжают как обычные елки, так и совершенно особое грузинское новогодне-рождественское деревце – чичилаки. Оно изготавливается из прямой ветви орехового дерева, которую последовательно обстругивают с одного конца, оставляя тонкие стружки. В результате получается палка с пышной стружечной кроной. Чичилаки небольшого размера (всего 50-70 см), поэтому его ставят на праздничный стол возле тарелки с новогодними сладостями, а это опять же  новогодние гозинаки, чурчхела, сухофрукты. Хотя сегодня, конечно, не обходится без любимых конфет. Сладости вешают и на сам чичилаки. По окончании празднеств деревце по традиции сжигают, а пепел развеивают по ветру. С пеплом дом должны покинуть беды и невзгоды ушедшего года.

Как же без знаменитого грузинского застолья?! По грузинской традиции, чтобы наступающий год был обильным и щедрым, праздничный стол должен просто ломиться от разнообразных вкусностей: блюда из мяса, птицы и рыбы, баклажаны с орехами, ароматная зелень, хачапури, лобиани и многое-многое другое. Главным же, коронным, новогодним блюдом считается сациви. Это кусочки индейки или курицы, пропитанные нежным ореховым соусом со специями. Из лакомств на столе обязательно должны присутствовать гозинаки (обжаренные грецкие орехи в меде), что символизирует сладкую, как мед, жизнь в Новом году.

Безусловно, грузинский Новый год – танцы, песни и бесконечные тосты. На столе помимо шампанского обязательно присутствуют чача и вино. Конечно, вина выпивается много, причем из разнообразных рогов и глиняных сосудов. Обычай пить «особые тосты» из нестандартных по размеру бокалов называется «гансхвавебули». Особая традиция – исполнение в новогоднюю ночь традиционной грузинской застольной песни «Мравалжамиэри», которую поют национальным многоголосьем. Песня является гимном многолетию, жизни, миру и благополучию грузинского народа, и в Новый год ее можно услышать фактически повсюду.

Всем известно, что к гостям в Грузии относятся с особым гостеприимством. И в Новый год в каждом доме их ждут с трепетом, особенно первого.  Согласно примете, от того, кто первый переступит порог жилища в праздничную ночь, насколько у него «легкая нога», и зависит благополучие семьи. Такого гостя называют «меквле». Этот человек может принести с собой как счастье, так и несчастье. Поэтому «меквле» непременно должен быть здоровым и благополучным человеком, интересным собеседником из числа добрых знакомых или родни. Он должен прийти и пожелать дому и всей семье благ, здоровья и достатка.

Праздник продолжается и 2 января. Этот день в Грузии называют «бедоба» – день судьбы.  Этот день принято проводить в кругу приятных людей. Стоит обойтись без ссор в семье и вне дома. Считается, что как проведешь именно этот день, таким будет и весь год.

Кстати, в Грузии в Новый год принято обязательно бодрствовать. Спать нельзя, даже если очень устал, – иначе проспишь свое счастье. Кроме того, желательно погромче веселиться и есть побольше сладостей – так празднующие привлекают счастье и добро. Так что веселого, необычного, сказочного  Нового года! Пусть Товлис Бабуа принесет желанные подарки, радость и счастье в каждый дом!