Готовится быстро и очень просто. Родом из Грузии. Иногда называют грузинской пиццей. Это хачапури – лепешка с сырной начинкой. Сегодня повар грузинского ресторана согласился рассказать и показать способ приготовления национального блюда – хачапури по-аджарски – «как дома у грузинской бабушки». Приятного просмотра и аппетита.
Ингредиенты для блюда очень простые: мука, дрожжи, сыр, яйцо куриное, соль. Дополнительно можно использовать сливочное масло, положив его уже на готовую лепешку.
Сыр – это дело вкуса. В принципе, если вы не делаете домашний сыр, то можно брать любой молодой сыр из магазина. Мы купили обыкновенный «Российский». Но повар рекомендует брать (если уже магазинный) сулугуни. Однако лучшим сыром в Грузии считают домашний.

Зайдя в ординаторскую нейрохирургического отделения №3 (для детей) РНПЦ неврологии и нейрохирургии нельзя не заметить улыбающуюся и жизнерадостную девушку, которая совсем недавно «усилила» коллектив нейрохирургов отделения. Это врач–ординатор из Грузии Хатуна Гогитидзе. В 2015 году она закончила Национальный медицинский университет имени Богомольца в городе Киев, а затем решила продолжить свое медицинское образование в Беларуси, с мечтой стать детским нейрохирургом.– Хатуна, почему вы решили приехать учиться именно в Беларусь, ведь университет вы заканчивали в Киеве?
– Выбор места прохождения ординатуры не случаен. Мои коллеги в Грузии очень много рассказывали о вашей стране.

10 мая во Дворце культуры и спорта железнодорожников будет жарко – свои лучшие концертные номера публике представит ансамбль грузинского танца «Солнечная Грузия».
Мастерское переплетение сюжетов из национальной истории, воплощенных талантом артистов в восхитительных танцах, музыке и песнях, превращают шоу в триумф кавказской культуры на сцене.
В ансамбле, как ни в каком другом коллективе, фольклор и традиции сливаются в одухотворенное искусство.
Начало концерта – в 19.00.
Билеты можно приобрести в кассах Дворца культуры и спорта железнодорожников или у администраторов группы «Грузинские танцы в Минске».
Приглашаем всех желающих!

Лаврентия Цанаву, ставленника и близкого друга Лаврентия Берии, называли «Лаврентием Вторым», а когда он возглавил НКВД Белорусской ССР и «белорусским Берией». Между двумя Лаврентиями действительно было много общего.
Начало пути Лаврентий Фомич Джанджгава родился 9 (22) августа 1900 года в мегрельском селе Нахунаво. Здесь он и начал свою карьеру – в 20 лет вступил в ВКП(б), в 21 год собрал односельчан в повстанческие отряды для помощи Красной Армии, вступившей в Грузию. Примерно в это время Джанджгава познакомился с Берией. «Лаврентий Первый» был всего на полтора года старше своего тезки, но на всю жизнь стал для него наставником и покровителем. По его совету Джанджгава устроился работать в ЧК. Два Лаврентия даже породнились — Джанджгава женился на сестре Берии.

Кто бы мог подумать, что одним из «столпов» обороны «Немана» в нынешнем сезоне станет не пришедший в зимнее межсезонье опытный 30-летний Дмитрий Верховцов, пока еще не восстановившийся от травмы, а другой новичок – 19-летний «стоппер» Гиорги Кантария. Не по годам зрелая игра уже заставила болельщиков говорить о молодом грузине в восторженных тонах и стала отличным поводом для интервью. Итак, знакомьтесь.
Правда, пообщаться с футболистом оказалось непросто. Дело в том, что пока Гиорги разговаривает только по-грузински, поэтому на помощь нам пришел Элгуджа Гаджаевич Мания – земляк Кантарии, директор гродненского предприятия «БелoГрузия», с 1992 года живущий в Гродно, возглавляющий общественную организацию грузин в Гродно.

Как бы страшно это ни звучало, но вкусная грузинская кухня в Минске может быть доступной. И сегодня речь пойдет про восставшее фениксом бистро «Грузин.бай», которое расположено на улице Ложинская, 4 в пяти минутах ходьбы от станции метро Уручье.
Мы не хотим вспоминать, каким был «Грузин.бай» в те далекие смутные времена, так как сейчас это совершенно другое заведение, которое способно удивить простым ассортиментом грузинских блюд и радушным, почти домашним гостеприимством.

Первое грузинское бистро – это стильный эко-дизайн, минимализм в интерьере и простота в еде. Два варианта хачапури, два вида хинкали, чахохбили с рисом на гарнир, два варианта холодных блюд, два супа, и, собственно, все. Из напитков – пять видов грузинских лимонадов в стекле по 3,2 рубля, кофе из автомата, чай из пакета, чача по 4,5 рубля за 50 грамм и вино по 3,15 рубля за 100 грамм.

У кафе грузинской кухни открылось второе дыхание: причудливый интерьер, гостеприимный персонал и «уах-схитительные» хинкали. Спросили, что думают о перезапуске «Грузина» первые гости.
– Я слежу за аккаунтом хинкальной в инстаграме, потому что обожаю грузинскую кухню. Иногда хожу в ресторан того же владельца «Натврис хе», но там цены не такие демократичные.
Сюда я хожу довольно часто, потому что живу рядом и самому себе готовить лень. Последний раз был пару дней назад с сестрой и друзьями. На обед всегда беру харчо и 2-3 хинкали. Вечером – хачапури, аджапсандали и сациви. В обед обычно трачу около 8 рублей, на ужин с бокалом вина трачу рублей 15.

Сегодня я отправилась на встречу с хирургом маммологического отделения РНПЦ онкологии и медицинской радиологии имени Александрова и просто интересным человеком Николозом Горгодзе, чтобы расспросить его Грузии и грузинах, о его профессии и жизни в Беларуси.
Отмечу, что беседа вышла интересной и познавательной. Я смеялась два раза: во время интервью и уже дома, снимая записи. Предлагаю и вам, уважаемые читатели, познакомиться с этим замечательным человеком и его мыслями.
– Николоз, обычно подготовка к интервью включает изучение уже вышедших ранее статей в СМИ, но про вас известно крайне мало, поэтому буду спрашивать у вас все, с самого начала.