На фудкорте торгового центра «Арена-сити» (пр-т Победителей, 84) появилось новое заведение с грузинской кухней, которую в Минске очень уважают.

Ачма – это такой грузинский слоеный пирог. Много слоев несладкого теста, начинка чаще всего – сыр. В бистро на фудкорте «Арена-сити» ачму делают по-всякому: с грибами и сыром за 4 рубля, с мясом и сыром за 5,5 рублей, с сыром за 4 рубля и с тархуном и сыром за 5,5 рублей.
Еще продают салат по-имеритински за 4 рубля, квери за 4,70 рублей, шесть хинкали за 6,50 рублей и десять крошечных чебуреков за 5 рублей. Бистро работает в тестовом режиме, меню еще должно расшириться.

В рубрике «Находка недели» мы рассказываем про все забавное, редкое и интересное, что находим в городе. В этом выпуске – свеженькая столовая с грузинскими блюдами, в которой готовят грузины.

Столовая находится по адресу Тростенецкая, 5а, недалеко от остановки «Кинотеатр Ракета» и чуть дальше от станции метро «Пролетарская». Рядом находится небезызвестный клуб «Брюгге», но лучшим ориентиром будет ДК «Элема» – как только его увидите, сразу идите вперед, пока здания не закончатся. Дальше потеряться будет практически нереально: у входа висит большая вывеска «Столовая», а еще «Мы открылись» и «Грузинская кухня».

Небольшое помещение в ресторане «Три пескаря», который находится в Боровлянах (Витебское направление), Зура Шинджиашвили арендовал под собственную пекарню. Громадная печь или тандыр, красиво оформленная специальной мелкой плиткой-мозаикой, гордо возвышается посередине помещения. Повар, Валер Чрелашвили, пару дней назад прилетевший в Минск для выпечки хлеба, замешивает тесто. Пахнет чудесно, почти как в Грузии.
– Понимаете, – говорит мне Зура, – я очень хочу, чтобы все те, кто никак не может доехать до Грузии, попробовали грузинский хлеб. Я понимаю, что не у каждого беларуса есть возможность прилететь и посмотреть на красоту Грузии, прочувствовать ее национальный колорит. Так пусть тогда наша еда «прилетит» к вам (смеется).

3-4 декабря минский Дворец спорта в очередной раз гостеприимно распахнул свои двери – на этот раз для участников и гостей международной выставки-фестиваля еды и напитков «Фуд Шоу – 2016». В фестивале приняли участие посольства, ассоциации, объединения, представляющие культуру своих стран в Беларуси: Грузия, Эстония, Туркменистан, Германия, Палестина, Иран, Россия, которые радовали посетителей не только вкусным угощением, но и представляли аутентичные кулинарные традиции, а также музыкальные номера.
Уголок Грузии на выставке обойти было невозможно: не только из-за большого грузинского флага, заметного издалека, но и благодаря неповторимому запаху грузинских приправ и блюд, дразнящему ноздри и приманивающему гостей.

Между Минском и Грузией увеличился товарооборот. Сегодня это около шести миллионов долларов США. Примечательно, что экспортные поставки увеличились в два раза и составляют свыше двух миллионов долларов. Кроме того, деловые партнеры планируют создать новые совместные предприятия различной направленности, сообщили в программе «Столичные подробности» на СТВ.
Но Минск и Тбилиси укрепляют не только торгово-экономические, научно-технические, но и культурные отношения. Уже в эту субботу в Верхнем городе с 12-ти до 21-го часа состоится фестиваль грузинской национальной культуры.
Ровно год назад обе столицы подписали соглашение о побратимских связях.

Лия Гахария – создала и руководит уже тринадцать лет рестораном грузинской кухни «Натврис Хе».
Никто не сомневается в том, что грузины любят свою национальную кухню. Конечно, они в ней души не чают. Потому что она часть культуры, часть образа жизни. Такая любовь записана на уровне генетического кода. Любят ли белорусы свою национальную кухню? Кто-то, возможно, будет сомневаться, а я с уверенностью скажу: конечно да! Просто встречаем мы ее (особенно в столице и крупных городах), к сожалению, очень редко и постепенно забываем.
Кого сегодня удивишь помпезностью интерьера и витиеватым дизайном меню? Да никого.

Для белоруса вопрос национальной кухни отчасти болезненный: говорят, наши предки знавали сотни рецептов блюд из куропатки и картофеля, но к XXI веку официально остались только драники. Поэтому когда грузины рассказывают о том, что в их кухне и сейчас насчитывается несколько тысяч рецептов, это вызывает почтение с легким, как грузинская кинза, привкусом зависти. Проверять границы грузинского гостеприимства и возможности своего аппетита OnAir отправился в солнечную Аджарию.
В Батуми практически не найти пиццерий, тем более – суши, и на весь город только один китайский ресторан. Грузины признают: они никогда не скрутят роллы так же, как это делают японцы, зато никто лучше них не приготовит пхали, оджахури, лобио и традиционные хачапури и хинкали.

Отныне всем, кто собирается в Грузию, On Air настоятельно рекомендует включить в «джентльменский набор» из чачи и хванчкары несколько пачек грузинского чая. И пить его втроем. Почему, мы узнали у Шоты Битадзе – человека, который своими силами пытается возродить чайное дело в Грузии.
На каждой упаковке вашего чая указана дата «1847». Что она означает? Это год, когда в Грузии появились первые чайные кусты, поэтому именно эту дату принято считать днем рождения грузинского чая. Промышленное производство чая началось с купца Алексея Попова, который в 1893 году пригласил в Грузию китайца Лао Джан Джоу. Тот подписал контракт с Поповым и возглавил его чайное дело.