Генацвале Грузия

Друзья, сегодня мы предлагаем вашему вниманию впечатления о Грузии журналистки из Могилева.

Об этой стране написано много, природа не поскупилась и щедро одарила Грузию благоприятным климатом, живописными ландшафтами, уникальной целебной водой. Гостеприимная страна с вековыми традициями, величественные горы и побережье Черного моря. Мне посчастливилось пробыть в Грузии почти целый месяц. Полная впечатлений, эмоций, поправив здоровье, набравшись жизненных сил и оптимизма, я с восторгом буду вспоминать каждый проведенный здесь день на великолепном отдыхе в великолепной стране.

Побережье Черного моря, заснеженные Кавказские  горы и достопримечательности покоряют любого.  Я тоже была покорена. Холмы с изысканными садами прилегают к прибрежной линии ласкового Черного моря. Волшебный, яркий город Батуми! Старинный город Кутаиси, где большую часть занимают древние храмы. Вообще в Грузии много монастырей, церквей, соборов. Грузины – очень верующие люди. Недалеко от города Кутаиси расположился бальнеологический город-курорт Цхалтубо. Наиболее популярны курорты Грузии – Боржоми, Цхалтубо и Саирме, которые известны своими целебными минеральными водами. Столица – Тбилиси – один из самых древних городов государства, история которого насчитывает около пятнадцати веков.

В страну, которая испокон веков славилась природными лечебными источниками, и отправилась я. Разделила свой отдых на две части, т.е. 14 дней была у моря, а остальные 16 – в Цхалтубо, одновременно путешествуя по Грузии. Месяц в Грузии, а это перелет, жилье, питание, лечение, экскурсии,  обошелся в 800 долларов, это столько, сколько обходится отдых в Турции или Египте на 10 – 11 дней, и в этих странах не предусмотрено лечение.

Самолетом прилетела в Кутаиси, откуда отправилась в небольшой курортный городок – Уреки, который славится своими пляжами с черным магнитным песком. Что Грузия – колоритная страна с неповторимой атмосферой дружелюбия и гостеприимства, знала, но слух о том, что грузины очень радушные люди, для меня подтвердила  реальность, в которую я попала, когда самолет пошел на посадку в Кутаиси. Рядом со мною сидели две грузинки и непрерывно говорили и говорили, но когда самолет начал снижаться, я решила обратиться к одной из них, спрашивая, знает ли она, есть ли в аэропорту комнаты отдыха или гостиница. Самолет прилетел поздно, и добираться до побережья в темноте – не очень-то приятно, причем не зная местности. Эта женщина, не зная меня совершенно, сказала, что за ней приедет сын, и он завезет меня в Уреки. Как я ни сопротивлялась, они усадили меня в машину и привезли в Уреки, устроили на ночлег и уехали к себе домой в Поти. От оплаты отказались категорически, говоря, что я – гость. Время было после полуночи, когда временно я устроилась на ночлег в Уреки.

Через день я устроилась в гостевой дом Татьяны и Евгении в пяти минутах ходьбы от моря. Комната – большая, со всеми удобствами, а внизу – кухня, где можно готовить. В сезон (с июня по сентябрь) в гостевых домах предлагаются к проживанию завтрак, обед и ужин. Было начало сентября, дни были жаркие, и вода в море +27 градусов. Я обедала в кафешках, а нехитрый завтрак и ужин готовила сама.

У каждой страны есть своя визитная карточка, свои особые места, посетить которые нужно сразу, чтобы потом  хвастаться, что и ты там был. Так, отдыхая, я побывала в Поти. В Батуми много молодежи, может, потому, что в городе открылся Батумский технологический университет – авторитетное учебное заведение. Все предметы будут преподаваться на английском языке, а выдаваемый выпускникам диплом будем иметь такую же ценность и значимость, как дипломы вузов США.
Изучила почти весь  Уреки. Это маленький городок недалеко от грузинского города Поти. Отдых  обошелся  недорого, а место в плане пользы для здоровья уникальное.

Очень тихий городок. Транспорт – собственные ноги, потому что город расположен вдоль моря. По единственной улице ходит городской транспорт – кукушка и маршрутки. Кукушка идет на железнодорожный вокзал, а маршрутки – в другие города Грузии. В городке есть несколько прекрасных гостиниц с полным комплектом курортных услуг, магазины с разнообразными товарами. Я жила в гостевом доме, их много на главной улице города. Это немного лучше и дешевле, чем в гостинице, потому что можно пользоваться кухней и самому готовить. В городе есть парк,  детский санаторий,  много детских аттракционов.

Самое главное, из-за чего едут люди в Уреки, – это волшебный черный магнитный песок. На необозримом пляже с раннего утра устраиваются отдыхающие всех возрастов.  Сюда приезжают пожилые люди, чтобы лечить разные заболевания суставов, которые с течением времени одолевают многих в преклонном возрасте. Родители привозят детей, чтобы они подышали чистейшим морским воздухом, поиграли в песке, повысили свой иммунитет. Исследованиями доказано благоприятное воздействие магнитного поля на организм человека. Магнитное поле оказывает болеутоляющий, противовоспалительный эффект, стимулирует регенерацию тканей, а самое главное – повышает иммунитет организма.

Очень приятный на ощупь песок, действительно черного цвета, с вкраплениями слюды, без ракушечника и камней. На солнце он прогревается очень сильно, так что, когда по нему бежишь в море, ощущение, будто под ногами у тебя раскаленная сковородка!

Процедура оздоровления –  закапывание в этот песок! Ощущения прекрасные! Здесь не только лечишься, но и худеешь, так как потеешь активнее, чем в сауне. Именно благодаря желанию оздоровиться я и приехала в Грузию в Уреки.

После четырнадцатидневного пребывания у моря отправилась в Цхалтубо – город-парк. Принимая ванны и изучая сам город, побывала в Кутаиси, Боржоми, Саирме, Гори и Тбилиси. Познакомилась с небольшим городком, где родился В.Маяковский.

Лечебный эффект цхалтубских ванн обусловлен присутствием в воде растворенного радона. Ванны оказывают благоприятное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, особенно хорошо действуют при болезнях суставов, невралгиях, невритах.  Важными особенностями источников Цхалтубо является то, что температура воды близка к температуре тела человека (34 – 37 градусов), ее не надо подогревать и охлаждать. В результате специально устроенной системы проточной воды, которая непрерывно поступает и вытекает из ванны, обеспечивается постоянная температура воды в течение всего периода приема ванны.

Если где и существует настоящий, а не сказочный источник бессмертия, то он вытекает из недр в Цхалтубо. Ванны Цхалтубо хорошо переносятся, и после них чувствуется бодрость. Боль и воспалительные процессы исчезают или уменьшаются. Под воздействием ванн Цхалтубо в результате стимуляции органов улучшается состав крови, регулируются нарушения функции щитовидной железы и яичников, усиливаются защитные иммунные силы организма. Те, кто приехал один раз и прочувствовал на себе действие вод, продолжают приезжать сюда. Разговаривая с людьми, которые каждый год приезжают, узнала и о том, что многие стали хорошо ходить, хотя раньше с трудом вставали на ноги.

Отношение к отдыхающим людям отличное, я почувствовала,  что такое грузинское радушие. Я проводила на экскурсиях вторую половину дня.  Музей в Цхалтубо,  пещера Прометея, из которой по подземной реке выбирались на лодке, Кутаиси, Саирме,  Боржоми,   Тбилиси, Гори  – это море впечатлений, сотни фотографий.  И лучше гор могут быть только горы: далекие или близкие. Сколько исхожено троп по новым асфальтированным дорожкам Цхалтубо. Я думаю, что Цхалтубо – ансамбль здоровья и бодрости.

Родиной известной минералки назван город Боржоми – очень живописный край в окружении величественных Кавказских гор, покрытых широколиственными и хвойными лесами, высота которых порой достигает 3 тысяч метров над уровнем моря. Сегодня Боржоми известен именно как бальнеологический курорт, куда приезжают не только отдыхать, но и лечиться от разных недугов.  Доказаны  полезные и целебные свойства воды Боржоми, благотворно влияющие на пищеварительную и дыхательную системы, мочеполовой аппарат, обмен веществ, иммунитет.

Тбилиси – очень колоритный город и, улыбаясь, приглашает познакомиться. Ранее Тбилиси назывался Тифлис, название  переводится как «теплый источник», и, наверное, поэтому в Тбилиси так популярны бани. Знаменитые серные бани. Очень красивый город. Есть что посмотреть. Например, детский парк «Бомбора». Это бывший парк имени Сталина, а сейчас самый посещаемый парк Тбилиси. Он изумляет как своими красочными замками, так и удивительным расположением. Благодаря тому, что парк находится на высшей точке Тбилиси, со смотровой площадки открывается прекрасная панорама города. Детский парк «Бомбора» полон аттракционов и разнообразных развлечений, но основная изюминка  не столько аттракционы, сколько общий архитектурный вид строений. Это сказочные домики, сказочные герои, необычные формы и неожиданные цветовые сочетания.

В Грузии сохраняют память о Сталине. В Цхалтубо он принимал ванны, а дача была высоко в горах. Иосиф Сталин любил отдыхать в Грузии. В музее Цхалтубо есть документы Сталина, его скульптура в полный рост. А в Гори – музей Сталина.

Стоит отметить, что в Грузии очень хорошее качество дорог. Пробираться по трудным и непроходимым дорогам не приходилось – несколько лет назад все трассы во всей Грузии были приведены в идеальное состояние и теперь отвечают самым строгим мировым стандартам. А какое множество коров, стоящих и идущих  вдоль и поперек этих дорог, можно было наблюдать всегда, местные водители их лихо объезжали, не сбавляя скорости.

Еще узнала, что  в Грузии уровень преступности  относительно невысок. Дома у них не закрываются. Даже если оставил машину у дороги и не закрыл, можно не сомневаться, что с ней ничего не случится. Грузины – очень дружелюбные люди. И хотя русский язык у них не изучается в школах, родители нанимают учителей и обучают русскому языку детей дома. Грузины и грузинки, если слышат русскую речь, стараются поговорить (особенно люди старшего поколения), потому что забывают русский язык.

А теперь о грузинской кухне. Грузинская кухня – это соединение европейской и ближневосточной кухни. Основные используемые продукты – молочные и растительные, которые сдабривают зеленью и различными специями. К мясу у грузин особое отношение. Эта удивительная страна славится своими мясными блюдами. Для их приготовления используются различные виды мяса, но ко всем видам отношение одинаковое. У них есть интересный старинный рецепт блюда «бык на вертеле». В целую обработанную тушу быка кладут тушу теленка, в нее – тушу барашка, в барашка – индейку, в индейку – гуся, в гуся – утку, в утку – цыпленка.  Промежутки между тушами и внутри цыпленка заполняют разными травами. Все это гигантское жаркое жарят на вертеле в течение нескольких часов. За такое время верхняя туша обугливается, т.е. пропадает, но внутри такое количество сока, такой неповторимый аромат, что по сочности и тонкости вкуса с ним не может сравниться ни одно мясное блюдо в мире. Вместо хлеба в Грузии распространены кукурузные лепешки. На грузинском столе обязательно присутствует сыр, в основном рассольного типа. Кстати, сыр сулугуни родом из Грузии. Количество блюд из сыра великое множество. Самое известное блюдо с сыром – хачапури – пирог с сырной начинкой. Еще я пробовала хинкали – большие и очень сочные пельмени, которые посыпаются черным молотым перцем,  и сациви – пряное холодное рагу в основном из индейки или курицы с толченым грецким орехом.

Для праздничного стола особый деликатес – цезарский гриб. Готовят это блюдо на глиняных сковородках кеци, желательно на нескольких, чтобы грибы могли уместиться в один слой. Этот гриб ценится за великолепные вкусовые качества. Растет преимущественно в теплых регионах, на Кавказе или в Крыму. Цезарский гриб еще называют «съедобным мухомором» за его похожесть и близкое родство с мухомором. Цезарский гриб богат белком, углеводами и различными витаминами, а также минеральными веществами. Кальций, содержащийся в грибах, укрепляет костную систему организма, а в сочетании с фосфором, который  находится в цезарских грибах, он наилучшим образом влияет на работу всех органов. Кроме этого, грибы богаты жирорастворимыми витаминами A и Д, а еще никотиновой кислотой (витамины РР), аскорбиновой кислотой и, конечно же, витаминами группы В. Частое употребление грибов в пищу благотворно влияет на организм, снимает усталость, астению, делает человека менее восприимчивым к стрессам и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Но главный продукт Грузии – это вино. «Киндзмараули», «Хванчкара», «Цинандали». Грузинское застолье отлично характеризует культуру и особенности грузинского народа. Полный стол изысков грузинской кухни, вино и мудрые тосты создают атмосферу радости и веселья. Сердца наполняются любовью к грузинским традициям и обычаям. Отказ от грузинского застолья считается дурным тоном, и отказ обижает грузин. Я гостила в грузинской семье и имела неосторожность похвалить соус, который подавался к блюдам. Поэтому при уходе была награждена несколькими банками соуса в подарок от хозяев.
Вот такая интересная страна Грузия. Колоритная, с неповторимой атмосферой дружелюбия и гостеприимства.

Татьяна ПОДПЛУТОВА, фото автора

Источник: «Веснiк Магiлёва»