Гамлет Алтунашвили: «Я очень хочу, чтобы беларусы влюбились в Грузию»

В Беларуси не так просто полакомиться блюдами грузинской кухни – кафе и рестораны «с грузинским акцентом» можно в буквальном смысле пересчитать по пальцам. Тем большей была наша радость, когда в одном из районных центров мы обнаружили еще одно кафе, где гостей встречают с поистине грузинским гостеприимством и угощают традиционными мцвади, хинкали, хачапури и прочими вкусностями.

В красивом Парке культуры и отдыха в городе Борисове, что в 60 километрах от Минска, находится маленькое, но очень уютное кафе грузинской кухни «Гурмэ». Его владелец Гамлет Алтунашвили встретился с журналистом mamuli.online и рассказал о своей большой любви к Беларуси и о том, как он лично готовил стол для Брежнева и Маргарет Тэтчер.

«Я родился в Тбилиси, в 1963 году, в старом, но очень красивом районе Сабуртало. Здесь, в Беларуси, он так часто мне снится.

По знаку зодиака я – Овен и никогда не могу сидеть на месте: объездил весь Советский Союз.

Я повар по призванию. Очень люблю свою грузинскую кухню и каждого хочу научить что-нибудь готовить из наших национальных блюд.

В 1984 году я занял 2-е место во всесоюзном конкурсе среди молодых поваров. Конкурс проходил в Москве, в гостинице «Космос». Мне шел 21-й год, и я очень волновался, но знал, что займу призовое место.

В Беларуси – мой второй ресторан. Свой первый я открыл в Алматы.

Я горжусь тем, что мои блюда пробовали Леонид Брежнев, Маргарет Тэтчер и Жак Ширак. В архивах моей семьи в Тбилиси есть эти фотографии, я обязательно поделюсь ими с вами. Хотя я готовил тогда национальные блюда в партнерстве, все равно очень этим горжусь.

Я влюбился в грузинку, с которой познакомился в Москве, она много лет жила в Беларуси и привезла меня сюда, в Борисов. Вот такой житейский каламбур (смеется).

Грузия – это моя гордость, моя жизнь. В своем кафе я повесил много фотографий Тбилиси. Когда мне грустно, я смотрю на них, и мне становится хорошо.

Вера у белорусов и грузин одна, и меня это радует. Я православный человек и также уважаю белорусские традиции.

В Грузии все улыбаются, в Беларуси – не все. Я хочу всех моих гостей сделать счастливыми, готовлю для них сам. Говорят, что вкусно…

Моему кафе «Гурмэ» два года, и они были не самыми легкими, но я все равно хочу развиваться и продолжать. В задумках есть идея – открыть кафе в Минске.

Я приглашаю всех любителей грузинской кухни к себе в гости.

Очень хочу чаще встречаться со своими земляками в Беларуси!»

От автора: Все блюда от Гамлета Алтунашвили очень вкусные. В каждое он вкладывает частичку своего сердца и души. Если вы хотите отведать его кухню, приезжайте в Борисов, в Парк культуры и отдыха имени Максима Горького, кафе «Гурмэ».

Контактный телефон: +375 (44) 464 31 74.

Юлия АКСЮЧИЦ

Фото автора