Ахали цели, или Как встречают Новый год в Грузии

Новый год в Грузии – это всегда весело, самобытно и очень интересно, ведь в этой стране с долгожданным и любимым всеми праздником связано много традиций и легенд. Так как же принято отмечать Ахали цели, где живет Товлис Бубуа,  какие подарки ищут под чичилаки, и кто главный новогодний гость?

Итак, Новый год или, как он звучит по-грузински,  Ахали цели  – это большой и любимый праздник в Грузии, который просто проникнут неизменным колоритом этой чудесной страны.

Деда Мороза в Грузии величают Товлис Бабуа. Как гласит легенда, родом он из высокогорного села Ушгули, расположенного в горах Сванети. Имя его переводится с грузинского языка, как «снежный дедушка». Правда, в восточной Грузии его называют Товлис Папа, а Товлис Бабуа — в западной. Но в столице страны такой разницы никто не делает, дедушку называют и так, и так. Товлис Бабуа –  седой старик с длинной бородой. Он одет в черную или белую чоху с белой буркой «набади», на голове у него сванская шапка или белая шапка из овчины – «папанаки». Иногда дед носит кинжал, но это не грозное оружие, а дань национальному костюму. Подарки детям Товлис Бабуа приносит в большом украшенном бубенчиками мешке «хурджини», который всегда полон чурчхелой, гозинаками, сладостями и различными сухофруктами. Кстати, в гости к детишкам грузинский Дед Мороз приходит один: ни внучки, ни помощников-эльфов у него нет.

Традиционно жители Грузии в домах и квартирах наряжают как обычные елки, так и совершенно особое грузинское новогодне-рождественское деревце – чичилаки. Оно изготавливается из прямой ветви орехового дерева, которую последовательно обстругивают с одного конца, оставляя тонкие стружки. В результате получается палка с пышной стружечной кроной. Чичилаки небольшого размера (всего 50-70 см), поэтому его ставят на праздничный стол возле тарелки с новогодними сладостями, а это опять же  новогодние гозинаки, чурчхела, сухофрукты. Хотя сегодня, конечно, не обходится без любимых конфет. Сладости вешают и на сам чичилаки. По окончании празднеств деревце по традиции сжигают, а пепел развеивают по ветру. С пеплом дом должны покинуть беды и невзгоды ушедшего года.

Как же без знаменитого грузинского застолья?! По грузинской традиции, чтобы наступающий год был обильным и щедрым, праздничный стол должен просто ломиться от разнообразных вкусностей: блюда из мяса, птицы и рыбы, баклажаны с орехами, ароматная зелень, хачапури, лобиани и многое-многое другое. Главным же, коронным, новогодним блюдом считается сациви. Это кусочки индейки или курицы, пропитанные нежным ореховым соусом со специями. Из лакомств на столе обязательно должны присутствовать гозинаки (обжаренные грецкие орехи в меде), что символизирует сладкую, как мед, жизнь в Новом году.

Безусловно, грузинский Новый год – танцы, песни и бесконечные тосты. На столе помимо шампанского обязательно присутствуют чача и вино. Конечно, вина выпивается много, причем из разнообразных рогов и глиняных сосудов. Обычай пить «особые тосты» из нестандартных по размеру бокалов называется «гансхвавебули». Особая традиция – исполнение в новогоднюю ночь традиционной грузинской застольной песни «Мравалжамиэри», которую поют национальным многоголосьем. Песня является гимном многолетию, жизни, миру и благополучию грузинского народа, и в Новый год ее можно услышать фактически повсюду.

Всем известно, что к гостям в Грузии относятся с особым гостеприимством. И в Новый год в каждом доме их ждут с трепетом, особенно первого.  Согласно примете, от того, кто первый переступит порог жилища в праздничную ночь, насколько у него «легкая нога», и зависит благополучие семьи. Такого гостя называют «меквле». Этот человек может принести с собой как счастье, так и несчастье. Поэтому «меквле» непременно должен быть здоровым и благополучным человеком, интересным собеседником из числа добрых знакомых или родни. Он должен прийти и пожелать дому и всей семье благ, здоровья и достатка.

Праздник продолжается и 2 января. Этот день в Грузии называют «бедоба» – день судьбы.  Этот день принято проводить в кругу приятных людей. Стоит обойтись без ссор в семье и вне дома. Считается, что как проведешь именно этот день, таким будет и весь год.

Кстати, в Грузии в Новый год принято обязательно бодрствовать. Спать нельзя, даже если очень устал, – иначе проспишь свое счастье. Кроме того, желательно погромче веселиться и есть побольше сладостей – так празднующие привлекают счастье и добро. Так что веселого, необычного, сказочного  Нового года! Пусть Товлис Бабуа принесет желанные подарки, радость и счастье в каждый дом!